酒在我国是一种文化与精神的象征，就全世界而言也是一种广泛的沟通与交流的工具，在文化交流中扮演着不可或缺的角色。但中西方酒文化之间差异，在各方面几乎都存在天壤之别。

　　酿酒原料：

　　我国是以谷物为主要原料造酒，而西方则以水果为主发酵酿酒。

　　起源方面：

　　我国比较公认的说法是杜康造酒说；而西方则把酒解释为神造的产物。

　　酒种方面：

　　在我国具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，我国的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒为主。

　　酒杯方面：

　　我国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。酒器以形象优美，装饰众多而著称。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一样。所以他们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。

　　饮酒礼仪方面：

　　我国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒顺序。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。

　　饮酒目的方面：

　　酒在国人眼里更多的是当作一种交际的工具，更注重饮酒后的人际作用，在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。西方社会崇尚个人主义的松散的社会结构，酒就只是一种艺术品，人们更享受饮酒的欢愉儿！

　　在历史长河中，酒是一种祭祀的珍品；酒是情感的寄托，以酒抒情，借酒抒意，有了酒就有了名垂千古的锦绣文章；酒是不得志的文人雅士避世的途径，借酒消愁；酒也是豪情壮志的一种寄托。西方人认为葡萄酒是生命的一部分，是耶稣救世精神的化身，是特殊的艺术品，拥有美丽和生命。

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